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O aclamado restaurateur Al Brown está em uma jornada culinária pela Austrália, armado apenas com seu fiel queimador e um apetite australiano. De chefs a comida de rua, Al compartilha dicas culinárias com sua própria filosofia alimentar autêntica: simples e cheia de sabor. Cada episódio apresenta um preparo final, combinando deliciosos ingredientes em um prato sensacional que representa sua jornada.