Culinary Asia (2009)

Entre na Tailândia e descubra a importância do equilíbrio entre os cinco sabores fundamentais de cada prato. Deleite-se com a alta gastronomia das cozinhas reais dos mongóis na Índia e aprenda sobre a influência da religião e do domínio britânico. No Japão, veja como os japoneses definem a sua cozinha contemporânea através de engenhosas recriações e reinvenções, guiados pelo princípio do "Kodawari". Sinta a alma do refúgio de alta tecnologia da Coréia por meio de uma viagem gastronômica ardente e atrevida. Siga a transformação da culinária de Taiwan enquanto embarcamos em uma jornada para traçar as pegadas da mudança. Saboreie a fusão de sabores que é a Malásia, uma miscelânea exótica de diferentes raças e culturas, influenciada por migrantes e domínio colonial. Com seu tesouro de cultura e tradição, a culinária asiática tem muito a oferecer. CULINÁRIA ÁSIA revela as inovações e invenções que as cidades asiáticas adotaram para levar sua culinária a um patamar superior.