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No show, duas estrelas proeminentes ou chefs de televisão competem entre si. O objetivo é cozinhar uma especialidade local de um chef local, um chef amador raro, perfeitamente em dois países sem o conhecimento da lista completa de ingredientes. Convidados regulares, amigos ou familiares do chef local são solicitados a avaliar o quão próximo o prato recozido está do original.