A FISTFUL OF PASTA

Em "A Fistful of Pasta", a chef Michele Forgione embarca em uma odisseia esclarecedora pelos centros culinários de Montreal, Toronto, LA e Boston. Conhecendo fabricantes de massas raros e reverenciados, ele descobre tradições antigas onde os grãos e o artesanato se entrelaçam. Aventurando-se além da arte de fazer macarrão, o documentário investiga profundamente a fonte, explorando os grãos que dão origem a esse querido macarrão. Os desafios modernos da agricultura sustentável, a utilização de pesticidas e o seu impacto na nossa saúde e no ambiente tornam-se centrais na narrativa. Do toque artesanal de Montreal às inovações contemporâneas de Los Angeles, cada cidade oferece um vislumbre do intrincado equilíbrio entre honrar a tradição e ao mesmo tempo abraçar as preocupações dos dias modernos. Através de uma mistura de história, sabor e verdades contundentes, "A Fistful of Pasta" serve como um testemunho da resiliência e adaptabilidade de um prato e dos seus fabricantes face aos desafios em evolução.