Farina, Acqua, Lievito (2021)

O docufilm é uma história que se desenrola entre a história e a atualidade, entre o passado e o presente e é centrada na figura do pizzaiolo, ou aquele que com o seu trabalho e o seu saber consegue dar vida a um dos mais comidos e populares alimentos de todo o planeta. Acompanhando-nos ao longo da viagem está o narrador de Maurisa Laurito; entre os testemunhos que devemos esperar, centrais para contar este mundo fantástico, estão os de empresários do mundo da Pizza como Alessandro Condurro de Da Michele no Mundo, o conhecido jornalista Tommaso Esposito, Sergio Miccù presidente da Napolitana Pizzaiuoli Associação, mas também grandes protagonistas e pizzaiolos como Franco Pepe (Pepe in Grani) e Vincenzo Capuano (da pizzaria de mesmo nome).