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Como é que o presunto é rosa? Por que acreditamos que isso é bom para nossos filhos? Por que os rótulos dos produtos estão além da compreensão? Os gigantes industriais são capazes de travar e orientar as decisões políticas que afetam diretamente a saúde pública. Nenhuma tática parece muito extrema. A indústria tem como alvo políticos e pesquisadores, não hesitando em subornar cientistas em um esforço para proteger seus interesses. Quando o dinheiro não é um incentivo bom o suficiente, eles adotam uma abordagem mais brutal. Os cientistas são manipulados e desacreditados. O crime deles: monitorar estudos que destacam os riscos à saúde de um determinado produto para o consumidor.