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Situado em Houston, Texas, à sombra da indústria petrolífera do país, HOT GREASE conta a surpreendente história de como a indústria de biodiesel está transformando uma matéria-prima ostensivamente inútil - gordura de cozinha gasta - em uma fonte de energia verde capaz de abastecer todos os trens, navios e caminhões por todo o país - se puder vencer as poderosas forças que trabalham contra ele. Apresentando inovadores, empreendedores, coletores de graxa e apoiadores como o senador Al Franken, HOT GREASE segue a batalha pelo futuro do biodiesel e sua própria sobrevivência.