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Durante séculos, uma raça única de pescadores pescou bagres monstruosos com as próprias mãos nos rios e lagos de Oklahoma. Hoje, a tradição de "macarrão" ainda atrai os pescadores de Okie. Este documentário de Bradley Beesley apresenta entrevistas com veteranos hardcore da pesca artesanal, bem como filmagens de verdadeiros noodlers em ação. Contra uma trilha sonora original da banda de rock The Flaming Lips, Okie Noodling oferece uma visão anedótica de uma peça incomum da cultura do meio-oeste americano.