Wa-shoku: Beyond Sushi (2015)

Documentário colaborativo japonês e americano "WA-SHOKU ~ Beyond Sushi ~" produzido pela United Television Broadcasting Systems / Film Voice e dirigido por Junichi Suzuki - um premiado diretor-. Comida japonesa a partir de Sushi é familiar em todo o mundo hoje. Quando você entra em restaurantes japoneses, pode ver pessoas, independentemente de sua etnia, desfrutando dessa cultura gastronômica. Há uma história apaixonada dos homens que dedicaram suas vidas para espalhar a tradicional culinária cultural do Japão, fazendo Wa-shoku ("Comida Japonesa" em Japonês) reconhecida em todo o mundo hoje. Apresentando o Sr. Noritoshi Kanai é CEO da Mutual Trading Co. Nobu Matsuhisa um chef / proprietário de restaurantes Nobu, Katsuya Uechi um chef / proprietário do grupo Katsuya, Tyson Cole um chef de Uchi restaurante, Joel Robuchon um chef francês, Yoshihiro Murata um chef / proprietário de Kyoto Kikunoi, e Shige Nakamura um Mestre Ramen e muito mais. Este longa-metragem documentário mostra o passado e o futuro de Wa-Shoku que esses homens e mulheres criaram e como eles mantiveram as qualidades tradicionais essenciais da comida japonesa.