Mike Erickson

Mike Erickson é uma pós-graduação nativa e Travis High / Sida Escola Austin. Ele é graduado artes culinárias do Culinary Institute of America, em Hyde Park, Nova York e recebeu seu diploma de Bacharelado em Alimentação Empreendedorismo da Johnson and Wales University, em Providence, Rhode Island, Sum Cum Laude. Ao voltar para Austin depois de uma busca culinária oito anos em Nova Inglaterra, ele foi trabalhar para The Driskill Grill. Ele tem trabalhado para muitos notáveis ​​Austin incluindo The Driskill Grill, Star Canyon, Demi Epicurious, Whole Foods, Shady Grove e Tres Amigos. Ele é um passado Instrutor Chef at Austin Community College e a Academia Culinária da Texas A Le Cordon Bleu School, onde ele ensinou sobre restaurantes 401 o aluno partem restaurante aula prática. Ele também ensinou Garde Manager, Artes Culinárias, Gestão de Restaurante e Wine. Ele é o fundador de uma escola de cozimento competição chamada do Colégio Estadual Cupcake batalha agora oferecido ampla pelo calor. Ele também foi nomeado Professor do Ano - 2012, John B. Connally High School e seu aluno era 2,012 Skills EUA Campeão Estadual e colocado em 7º lugar da Nação. Um membro da Associação Internacional de Profissionais de Culinária, bem como um serviço de alimentos certificados Management Professional, F.M.P. , Certified Hospitality Educador, CHE, Sala de Jantar Certified Professional, CDP e Certified Nível 1 Wine Steward através do Tribunal de Master Sommeliers. Ele também serve como uma corrente membro do Conselho para o Hospitality Association Educadores de Texas - HEAT, Texas Restaurant Fundação Associação de Educação - TRAEF, e é Presidente do Texas CALOR Capítulo Central.