Blais Off (2010)

El chef Richard Blais de Top Chef y Iron Chef America es reconocido por su enfoque único y apasionado para crear platos deliciosos.Para el chef Blais,la ciencia y la tecnología se emplean para descubrir mejores métodos de preparación de alimentos y sabores sorprendentes.Ahora, este modernista culinario carismático está deconstruyendo platos estadounidenses icónicos y rediseñando sus propias versiones.El chef Blais se reúne y observa a los chefs que crean las mejores comidas americanas,comparte una comida con sus fieles clientes,y profundiza en qué es lo que hace que sus ofertas sean tan irresistibles,mientras descubre la ciencia detrás de por qué estos alimentos saben tan bien.Después de visitar,Chef Blais regresa a su laboratorio de alimentos para crear una nueva versión del plato icónico.Explicando el método científico a su locura en el camino,El chef Blais intenta diseñar científicamente una versión nueva y mejorada de la comida que probó en el restaurante.Armado con su versión rediseñada,El chef Blais regresa al legendario restaurante donde pondrá a prueba su nueva creación, haciendo que los fieles clientes del restaurante prueben y califiquen su plato frente al clásico favorito del restaurante.