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Hugh Fearnley-Whittingstall quiere demostrar que se puede producir el máximo sabor con un mínimo de ingredientes. Para demostrarlo, compite con otros chefs para elaborar los mejores platos utilizando tres ingredientes principales. Durante un período de cinco semanas, se concentra cada semana en un tipo principal de ingrediente. Primera semana: verduras; segunda semana - carnes; tercera semana - fruta; cuarta semana - pescado; y la semana cinco son ingredientes del armario de la tienda.