Kitchen Chemistry with Heston Blumenthal (2002)

La serie de seis partes 'Kitchen Chemistry' está liderada por el aclamado chef Heston Blumenthal, que posee tres codiciadas estrellas Michelin para su restaurante 'The Fat Duck'. Cada episodio se ocupa de los procesos químicos que determinan los métodos de cocción, así como profundizar en la noción de "gastronomía molecular". Heston experimenta con una selección de nombres erróneos culinarios, como ¿la carne dorada realmente sella el sabor? Además, ¿puede el caviar y el chocolate hacer una combinación de comida inusual pero sabrosa? Pero, ¿pueden la ciencia y la comida realmente mezclarse?