San Sebastián - Kochen für den Widerstand (2016)

Es la historia de la lucha política y cultural por la autoafirmación de los pueblos de esta región.En la época del francofascismo,el uso de su idioma y la práctica de sus tradiciones estaban en gran medida prohibidos.Pero lo que Franco no podía prohibir era cocinar y comer.Y así es como desarrollaron el más alto nivel de refinamiento culinario."Txokos" es como los vascos llaman a sus cooperativas de cocina.Hay cientos de ellos en San Sebastián y sus alrededores.Son únicos en el mundo y han moldeado decisivamente la sociedad,la cultura y la política del País Vasco de forma segura,manera desafiante y al mismo tiempo sutil.Una sociedad difícil de entender para los de fuera: siempre con ganas de fiesta,graciosa y sumamente hospitalaria.Pero al mismo tiempo son capaces de discutir sobre todo en cualquier momento.Del derecho a la autodeterminación de los pueblos a la única forma correcta de preparar un estofado de patatas con atún Marmitako.Casi se podría pensar: "Estos vascos están locos..."