Food Evolution (2016)

La evolución de los alimentos analiza una de las preguntas más críticas que enfrenta el mundo actual, la de la seguridad alimentaria, y demuestra la necesidad desesperada de sentido común, información sólida y deliberación lógica tranquila. Al usar la controversia a menudo enojada y emocional sobre los alimentos modificados genéticamente como punto de entrada, Evolución de los alimentos muestra cuán fácilmente el miedo y la desinformación pueden abrumar el análisis objetivo, basado en la evidencia. La evolución de los alimentos adopta la posición de que la ciencia y los científicos tienen la clave para resolver la crisis alimentaria. ¿Pero de quién es la ciencia? En el debate sobre los OGM, ambas partes afirman que la ciencia está de su lado. ¿Quién tiene la razón? ¿Cómo resolvemos esto? ¿Qué significa esto para los problemas más grandes de la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el bienestar ambiental? Food Evolution busca responder a estas preguntas críticamente importantes.