Food Systems, Ch. 4: The System (2016)

sistemas alimentarios,Capítulo 4: The System completa la serie de cuatro películas Food Systems con una mirada profunda a la cocina casera,hambre,orígenes de la pobreza,y soluciones a un creciente problema alimentario.Comenzando con la creación de una comida india tradicional de varios platos,la película examina cómo la comida y la cocina dan forma a la comunidad,familia,e historias personales al mismo tiempo que abre caminos para mejorar el conocimiento de la nutrición y los alimentos.A lo largo de estas discusiones,Lidia Bastianich, del imperio de restaurantes Lidia's, transforma las verduras sobrantes y el pan duro en deliciosos platos nuevos.Open House PGH y Borland Green Cooperative discuten cómo sus comunidades intencionales comparten las responsabilidades de cocinar y cultivar un huerto para fortalecer sus comunidades.Pero a pesar de los fascinantes desarrollos en el movimiento de alimentos alternativos,estas oportunidades emergentes requieren cierta cantidad de privilegios y acceso a los alimentos.¿Qué sucede si su acceso a alimentos saludables es limitado?Ken Regal de Just Harvest,felicia lane salvaje,y otros discuten la historia del hambre,planteando el problema generalizado como un síntoma de pobreza.Después de discutir las barreras para acceder a los alimentos,Se encuestan soluciones de emergencia como bancos de alimentos y 412 Food Rescue junto con esfuerzos educativos a más largo plazo como Community Kitchen Pittsburgh y jardines comunitarios.