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Pascal Marchand, un aspirante a poeta de Montreal, llegó a la mítica tierra de Borgoña para trabajar la vendimia a los 21 años. Encantado por la región, se instaló allí y emprendió un camino inverosímil hacia el estrellato vitivinícola. Ahora, más de 30 años después, es reconocido como artista e innovador, inspirándose en las antiguas técnicas de los monjes cistercienses que estudiaron y refinaron meticulosamente la vinificación de Borgoña en la Edad Media. Filmada durante el año más difícil de su historia, la catastrófica temporada de 2016, que vio heladas devastadoras, granizadas y enfermedades en los viñedos, la película es tanto una carta de amor como una advertencia, ya que los enólogos como Pascal deben enfrentar las consecuencias impredecibles y destructivas del cambio climático. .