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A través de entrevistas y recreaciones, The Natural History of the Chicken investiga el papel del pollo en la vida estadounidense y cuenta varias historias notables. Una granjera de Maine dice que encontró un pollo congelado, pero pudo resucitarlo. Los nativos de Colorado cuentan la historia del pollo que perdió la cabeza y siguió viviendo. Un granjero de Virginia cuenta (y demuestra) los beneficios de criar pollos para su propio consumo. Quizá lo más sorprendente sea el caso de la mujer de Florida: baña a su ave mascota, y se la lleva tanto a nadar como de compras. A través de estas y otras historias, este documental ilumina el papel que juegan los pollos en (algunas de) nuestras vidas.