Sushi: La captura global (2011)

Desde sus humildes comienzos como un simple alimento vendido por vendedores ambulantes japoneses, el sushi se ha convertido en un fenómeno internacional en los últimos 30 años. SUSHI: THE GLOBAL CATCH es un largometraje documental rodado en cinco países que explora la historia, los problemas y el futuro de esta cocina popular. Gran parte de la rica tradición cultural del sushi que comenzó en Tokio está cambiando a medida que el pescado crudo ahora aparece en ciudades como Varsovia y Nueva York en pequeños pueblos de todo el mundo. Pero cual es el costo? ¿Continuará creciendo el hambre mundial por el sushi hasta que desaparezcan los peces salvajes, o la nueva tecnología como la acuicultura mantendrá los platos llenos? ¿Pueden los restaurantes de sushi sostenibles satisfacer a los consumidores o la competencia por la disminución de los recursos hará que los precios suban tanto que solo unos pocos puedan comprar pescado crudo?