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Dondequiera que mires en el sur de Luisiana hay agua: ríos, pantanos, pantanos, el río Mississippi, el Golfo de México. Y todo el mundo en Cajun Country tiene una historia de agua, o dos o tres o más. Sus vías fluviales sustentan las mayores economías de Luisiana: una industria de petróleo y gas de $63 mil millones al año, un negocio de pesca de $200 millones al año, turismo y deportes recreativos.