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Reyshan Parker começou além do cheque como uma forma de explorar o lado positivo da indústria de restaurantes, pesquisando os pequenos restaurantes de propriedade de trabalhadores bem-sucedidos em todo o país. Depois de trabalhar na indústria de serviços e cinema por mais de 20 anos, Reyshan, sua esposa Jordan e sua equipe decidiram pegar a estrada em uma missão para aprender sobre a história dos melhores e mais duradouros favoritos de uma pequena cidade: conhecer o chef / proprietários, e experimente suas cozinhas personalizadas que só existem em seus estabelecimentos exclusivos.