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Os peludos motociclistas Si King e Dave Myers aceleram as motos para uma viagem ao longo do icônico rio Mississippi para explorar as raízes da comida soul e da música sulista. Cada episódio delicioso mostra os meninos se concentrando em um gênero musical sulista diferente - de Jazz e Blues a Cajun, Country e Rock and Roll - e juntando a história da música e da comida dos locais ao longo de sua rota. Sua viagem aos Estados Unidos os leva por cidades como Nova Orleans e Memphis, enquanto viajam de perto da foz do Mississippi, no profundo e sonolento sul, até Nashville, mais de 500 km ao norte. Ao longo do caminho, os motociclistas preparam todos os tipos de delícias do sul enquanto encontram uma seleção de personagens locais coloridos.