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O chef e escritor de culinária Anjum Anand traz uma abordagem mais leve e fresca aos pratos indianos clássicos, facilitando o preparo de refeições de dar água na boca. Anjum trabalhou em restaurantes inovadores em todo o mundo, mas seu amor é por pratos simples que podem ser feitos de forma rápida e fácil em casa. Em cada programa, Anjum ajuda amigos e membros do público britânico a superar o medo de planejar, preparar e fazer comida indiana. Ela os orienta na compra de ingredientes e desfaz o mito de que a comida é complicada de cozinhar. Ela mostra a todos, de velhos amigos da universidade a bombeiros e um chef de spa, como preparar refeições leves e saudáveis, que variam de paneer e espetos de vegetais a suculentos tikka wraps de frango.