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Eles estão em todo lugar. Em casa, na cantina, nos restaurantes, os alimentos processados enchem nossos pratos. Vencida pela obesidade, diabetes, doenças cardíacas, paladar embotado pelos sabores fáceis e artificiais da gastronomia, a população não tem mais escolha. Há cinquenta anos, a indústria agroalimentar está à nossa mesa. E ela se empanturra. Indulgência ou complacência em relação a essa tomada de poder, as autoridades exercem apenas um controle limitado e a posteriori sobre essa montanha de alimentos muito gordurosos, muito doces, muito salgados. Ao contrário das boas receitas de nossas avós, inspeção nas cozinhas dos fundos desses alimentadores.
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