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O clima mais severo da América é o lar do celeiro da nação. Os vales desérticos de Yuma, Imperial e Coachella produzem 90% dos vegetais de inverno consumidos nos EUA. A agricultura nesta região depende da água do rio Colorado fornecida pelo Canal All-American. No entanto, é um sistema à beira da catástrofe. Os efeitos da mudança climática e de uma seca de vinte anos levaram seus reservatórios quase ao ponto morto. Os estados lutam por sua parte justa da preciosa água do rio em meio a constantes pedidos de cortes. Diante de uma escassez sem precedentes, esses vales desérticos estão em uma corrida para conservar e inovar. Este pivô agrícola pode encontrar uma maneira de sobreviver? A segurança alimentar de um país inteiro está em jogo.