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August (Lucas Lynggaard Tønnesen, 1899, The Rain), um jovem chef com grandes sonhos, consegue uma oportunidade em um restaurante nórdico Michelin de primeira linha. O intransigente chef excêntrico, André, o leva ao limite durante toda a noite para ver se ele consegue se sair bem sob uma pressão tremenda. August esconde seus erros devido ao medo do fracasso e às altas expectativas, levando a consequências catastróficas. O curta-metragem fictício, Salmon, é sobre a busca pela grandeza em uma cozinha nórdica competitiva, onde a ameaça de substituição está sempre presente.