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DOMINGO SUJO é a performance do desequilíbrio identitário mexicano representado em uma festa dominical. A metáfora é clara e simples: domingo é o dia do tianguis (a palavra náuatle "tianquiztli" para mercado) por excelência. Nesse dia, todo mexicano, indistintamente, perambula pelas barracas do mercado mais próximo para tomar o café da manhã tardio. É uma data indulgente cheia de licenças: mais lipídios, mais açúcar e mais gostosura. Há um erotismo tangível na gastronomia que é comumente negligenciado: o instinto de carne e fome estão inextricavelmente entrelaçados.