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Há 3000 anos, os agricultores espanhóis criam porcos ibéricos, uma raça singular, que evita cuidadosamente o acasalamento com outras raças. De restaurantes venezianos a festas em Hong Kong, sua essência é conhecida como Jamón. Na pacífica floresta mediterrânea, os homens e mulheres que a fazem estão ligados por duas coisas: Simplicidade e paixão.