San Sebastián - Kochen für den Widerstand (2016)

É a história da luta política e cultural pela autoafirmação do povo desta região.Na época do franco-fascismo,o uso de sua língua e a prática de suas tradições foram amplamente proibidos.Mas o que Franco não podia proibir era cozinhar e comer.E foi assim que desenvolveram o mais alto nível de requinte culinário."Txokos" é como os bascos chamam suas cooperativas de cozinha.Existem centenas deles em San Sebastián e arredores.Eles são únicos no mundo e moldaram decisivamente a sociedade,a cultura e a política do País Basco de forma autoconfiante,desafiadora e ao mesmo tempo sutil.Uma sociedade difícil de entender para quem está de fora: sempre em clima de festa,bem-humorado e extremamente hospitaleiro.Mas, ao mesmo tempo, eles são capazes de discutir sobre tudo a qualquer momento.Do direito à autodeterminação do povo à única forma correcta de preparar uma Marmitako de atum.Quase se poderia pensar: "Esses bascos são loucos..."