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O Great American Beer Fest deste ano contou com 101 categorias de cerveja. Alguns dos principais prêmios foram para os pequenos cervejeiros. Como eles competem? Que outras surpresas encontraremos nas cidades onde se fabrica ouro? Untapped mostra três cervejarias de uma pequena cidade de Boise em seus habitats nativos - pubs modernos; armazéns viraram pontos de encontro; em uma cidade à beira da próxima grande coisa.