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Derrubar faz parte do modo de vida americano, particularmente em restaurantes. Mas o que a maioria dos americanos não sabe é que a maioria das pessoas que servem sua comida não recebe um salário mínimo e é forçada a contar com dicas para se alimentar e cuidar de suas famílias. Com um salário sub-mínimo federal de US $ 2,13 para trabalhadores com gorjetas, muitos servidores e funcionários de restaurantes dependem de cupons para comer. Como esses trabalhadores começam a falar e se organizar para um salário digno, a paisagem está mudando. Tipping Point tece as histórias de trabalhadores individuais como Nataki Rhodes, de Chicago, e Naomi Debebe, de Detroit, com os esforços de milhares de restaurantes e outros trabalhadores de fast food em todo o país para exigir dignidade, respeito e um salário justo.