A Matter of Taste: The Food Industry's Frauds (2016)

Em um mundo que exige explicitamente sabores mais ricos e intensos, é importante perceber que muitos de nossos alimentos são embalados com química. Refeições regulares - como alimentos pré-cozidos, chás, cereais e quase tudo nas prateleiras de um supermercado - são sobrecarregadas com aditivos sintéticos elaboradamente ocultos para dar sabor. De fato, o consumidor médio é sistematicamente mantido no escuro, pois os aromas mais baratos feitos em laboratório, disfarçados de naturais, nos consideram incapazes de resistir a eles e oferecem lucros significativamente maiores. Em uma lista contínua de 2.500 aromas sintéticos aprovados, a vanilina, em particular, é o mais comum; porém, quantos consumidores sabem que ele é feito de petroquímicos? Finalmente, enquanto o mundo desejar sabores extraordinários, a indústria alimentícia sempre buscará uma solução nos substitutos sintéticos baratos. Quais são as complicações para a nossa saúde?