Food Systems, Ch. 4: The System (2016)

Sistemas Alimentares,Capítulo 4: O Sistema completa a série Food Systems de quatro filmes com uma visão aprofundada da comida caseira,fome,origens da pobreza,e soluções para um crescente problema alimentar.Começando com a criação de uma refeição indiana tradicional com vários pratos,o filme examina como a comida e a culinária moldam a comunidade,família,e histórias pessoais, ao mesmo tempo em que abre caminhos para melhorar o conhecimento nutricional e alimentar.Ao longo dessas discussões,Lidia Bastianich, do império de restaurantes Lidia, transforma restos de vegetais e pão velho em novos pratos deliciosos.A Open House PGH e a Borland Green Cooperative discutem como suas comunidades intencionais compartilham as responsabilidades de cozinhar e cuidar do jardim para fortalecer suas comunidades.Mas, apesar dos fascinantes desenvolvimentos no movimento de alimentos alternativos,essas oportunidades emergentes exigem algum tipo de privilégio e acesso à comida.O que acontece se o seu acesso a alimentos saudáveis ​​for limitado?Ken Regal de Just Harvest,Felicia Lane Savage,e outros discutem a história da fome,colocando a questão generalizada como um sintoma de pobreza.Depois de discutir as barreiras ao acesso aos alimentos,soluções de emergência, como bancos de alimentos e 412 Food Rescue, juntamente com esforços educacionais de longo prazo, como Community Kitchen Pittsburgh e jardins comunitários, são pesquisadas.