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Cinco irmãos abriram o bar "Onis" pela primeira vez em 1976, depois de migrarem para Madrid no início dos anos 1970 de uma vila no norte da Espanha. A possibilidade de ganhar dinheiro os trouxe para o ramo hoteleiro na cidade grande. Desde a abertura do "Onis" há quarenta anos, eles trabalham juntos quase todos os dias.