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No documentário FROM THE GROUND UP, o ex-jogador de futebol universitário comedor de carne Santino Panico embarca em uma jornada para redescobrir o atleta por dentro - desta vez, como um vegano. Ao se encontrar com competidores de elite vegetarianos e veganos, esta história sobre comida e esporte se expande para confrontar as normas sociais e os impactos de longo alcance das escolhas alimentares.