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Neste curta-metragem documental do diretor Luis Buñuel, ele viaja para Las Hurdes, uma região remota da Espanha que foi conectada ao mundo exterior em 1922 com a conclusão de uma estrada. Os moradores da área, espalhados por várias aldeias, vivem na pobreza e isolados do mundo exterior. Eles sobrevivem principalmente com uma dieta de batatas e feijões, com carne disponível apenas alguns dias por semana. Na verdade, eles comem carne de cabra apenas quando uma cabra morre. A endogamia resulta em um número desproporcionalmente grande de pessoas com deficiências mentais. O título se refere ao fato de que os moradores não sabiam fazer pão.