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Mesmo que esta afirmação possa parecer estranha para nós hoje, nem os caubóis mexicanos, nem os charros, nem os mariachis e a tequila tinham necessariamente que se tornar os signos que representavam o México dentro e fora de suas fronteiras nacionais. Por que o mariachi é mexicano e não, por exemplo, a rica tradição do fandango da Huasteca ou da Vera Cruz? Por que tequila e não mezcal de Oaxaca ou pulque das terras altas? Por que o caubói crioulo e não o vaqueiro do norte ou o tzeltal de Chiapas, ou mesmo o homem meio indígena de Yucatán? Charro, mariachi e tequila: produtos locais catapultados para a posição de representantes nacionais. Eles são, sem dúvida, mais ricos em sua origem do que sua marca mediada lhes proporcionou. Neste programa vamos testemunhar os motivos por que a história e as circunstâncias turbulentas do país decidiram, uma vez, que Jalisco era o México.