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Imagine uma viagem de cross-country movida a óleo vegetal em uma Mercedes-Benz de 1981. Greasy Rider segue os dois cineastas, Joey Carey e JJ Beck, enquanto se encontram com outros pilotos, amigos e críticos de Greasecar. Entrevistas incluem Morgan Freeman, que está abrindo uma fábrica de biodiesel no Mississippi. O analista político Noam Chomsky, "Você deveria acreditar que teríamos libertado o Iraque mesmo que seu principal produto fosse picles", aparece ao lado de Yoko Ono, "Todo este mundo agora é governado por corporações e sua ganância", e Tommy Chong. "Vocês descobriram. Você tem seu pequeno carro biológico e lá vai você." Entrevistas adicionais incluem os fundadores das quatro maiores empresas de kit de conversão de óleo vegetal, Greasecar, Greasel, Neoteric e Frybrid, enquanto discutem a realidade do óleo vegetal como combustível.