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Filmado nas montanhas da Carolina do Norte, The Last One é uma jornada pelo sul da Appalachia, e a cultura dos Apalaches, vista através das lentes de um pote de conserva. Pipoca Sutton retorna ao planalto meridional em seu precioso modelo A-Ford para buscar um local adequado para a produção de um lote final de whisky pirata tradicional. Através do laborioso processo de limpeza de um local, construção de uma fornalha, fabricação de purê de milho e destilação de bebidas alcoólicas de alta qualidade, Sutton revela a arte da destilação tradicional como praticada por seus antepassados e revela uma vida inteira de memórias no comércio.