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Para as famílias de imigrantes poloneses ao longo das margens do Lago Erie, o Mardi Gras era conhecido por outro nome: Paczki Day, em homenagem a seus donuts de fermento fritos pré-quaresmas chamados paczki ('poonsh-kee'). Graças ao padeiro Tim Kiedrowski, a tradição ainda está viva, e é hora de Paczki novamente em Lorain County, Ohio, uma celebração de três dias de família, amigos, comida e diversão. Essa cultura polonesa unida, de cidade pequena e multigeracional é o verdadeiro coração da América. Pode ser mais difícil de encontrar, mas não está perdido.