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Cory Mann é um peculiar empresário Tlingit que luta para ganhar um dólar em Juneau, no Alasca. Ele fica com fome de salmão defumado, nostálgico de sua infância e decide passar um verão fumando peixe no tradicional acampamento de peixes desta família. A história incomum de sua vida e a história não contada de seu povo se entrelaçam com o processo de preparação de comida tradicional enquanto ele luta para pagar suas contas, manter o IRS longe de suas costas e manter seu negócio funcionando. Por vezes trágico, bizarro ou simplesmente ridículo, Smokin 'Fish conta a história da tentativa de um homem de navegar na confusa zona de colisão entre o mundo moderno e uma cultura antiga.