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Um filme de 15 minutos sobre o surgimento de novas culturas alimentares de Austin e como eles estão moldando a identidade da comunidade na cidade. Através da justaposição de caminhões de taco imigrantes no lado leste de Austin para os novos caminhões de alimentos na moda no bairro eclético e excêntrico de Austin do Sul, o filme elucida que taco caminhões são mais do que apenas um lugar para comer para os imigrantes mexicanos.