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Um grupo de padeiros britânicos é convocado para uma competição de panificação.Há um tema para a competição de cada semana, geralmente na veia do tipo de produtos que os concorrentes devem assar (i.e.bolos, biscoitos, pastelaria, etc.).Cada semana, eles recebem um determinado período de tempo para completar cada um dos três desafios, seus produtos acabados são avaliados por juízes especialistas.O primeiro desafio semanal é o assado exclusivo, os competidores devem assar algo com suas receitas caseiras, o que significa quem eles são como padeiros dentro da categoria.O segundo desafio semanal é o desafio técnico, onde cada um dos competidores recebe a mesma receita, em grande parte algo que eles nunca ouviram falar, muito menos cozidos antes em suas vidas.Este desafio é ver o quão bem informados os concorrentes têm sobre os conceitos gerais de panificação.Seus produtos acabados são avaliados às cegas, pois os juízes não têm ideia de quem cozinhou o quê.O terceiro desafio semanal é o desafio empolgante, no qual os competidores devem usar todos os esforços para produzir um produto assado cuja aparência geral é tão importante quanto o sabor.No final da semana, com base apenas nos três desafios, os juízes nomearão o melhor padeiro-estrela competidor e enviarão um competidor para casa, aquela pessoa cuja competição chegou ao fim.Os três últimos competidores entram na final, o vencedor daquela semana que será coroado o vencedor geral da competição.