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O corte do alfaiate é um documentário etnográfico sobre a prática, técnica e conhecimento da alfaiataria artesanal. Ele enfatiza os valores incorporados e expressos em ternos sob medida. Entre jaquetas, coletes e calças riscados, cortados e montados, o filme vai ao encontro da alfaiataria e suas transformações por meio de tensões entre tradição e moda, inovações tecnológicas e manutenção de técnicas tradicionais.