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Incapazes de depender de séculos de cultivo de tabaco como cultura comercial, os fazendeiros de Kentucky percebem que o terreno muda sob eles; acrescente custos crescentes de energia, esgotamento do solo e da água e mudança climática, este pode ser um momento de mudança catastrófica. Coming to Ground narra as lutas de agricultores, funcionários do governo e formuladores de políticas à medida que se afastam da dependência das economias globais de tabaco e petróleo para uma economia agrícola mais sustentável e saudável. A cultura agrícola e alimentar de Kentucky passou por uma mudança radical. Embora pequenas fazendas e agricultores continuem a desaparecer, o Kentucky ocupa o segundo lugar nos EUA em número de pequenas fazendas familiares. Na última década, houve uma explosão de diversidade de culturas, inovação ambiental, fazendas sustentáveis e orgânicas, juntamente com um crescimento acentuado nos mercados de agricultores, infra-estrutura regional e empresas agrícolas.