The United States of BBQ (2014)

A civilização pode ter começado com o fogo, mas cresceu com o churrasco.Fumar carne,compartilhando histórias de vida,sobrevivência e união é um fio primordial da experiência humana em todo o mundo,e nenhum país na Terra tem churrasco correndo em suas veias como a América."The United States of BBQ" é realmente várias histórias interligadas em uma.Em seu coração,é um conto geracional terno e simples de família e tradição incorporado no renomado pit master Garry Roark e na família Ubon's BBQ da cidade de Yazoo,Mississipi.Ao primeiro gosto,O mundo de Garry pode parecer uma receita simples para viver,descontraído e no vernáculo de churrasco,"cozido baixo e lento",mas cada mordida sucessiva revela muito mais.Logo,o mundo do churrasco explode com uma rica complexidade de sabores literais e culturais.Pessoas,locais,fumo e especiarias,que abrangem Norte e Sul e passado e presente,cidade grande e cidade pequena.Seguindo Garry e Ubon ao longo do circuito de churrasco de competição feroz e ardente,nos coloca frente a frente com muitas das mais famosas e celebradas famílias churrasqueiras de todo o país,cada um com sua história especial e lugar no cardápio do churrasco.Histórias convincentes de luta,esperança,momentos bons e ruins rolam na brisa para te puxar para a mesa.Sentado perto do fogo,você até conhecerá alguns convertidos surpreendentes à vida do churrasco,incluindo os novos parceiros de negócios da Ubon,autodescreveu os comerciantes de Wall Street em "recuperação" David e Adam Rosen, que desistiram da via rápida pela baixa e lenta.Mas não se engane,onde há fumaça,há fogo.Juntar Norte e Sul às vezes é um desafio e o circuito de churrasco de competição pode ser um lugar para trocar histórias e receitas, mas também é o lugar para batalhar por dinheiro,direito de se gabar e glória culinária.A vida do churrasco não é uma vida fácil,mas é notavelmente a vida real.Mas quando toda a comida e competição terminar,algo verdadeiramente especial emerge através da fumaça."The United States of BBQ" é sobre a preservação de um fio crítico em nossa tapeçaria americana,nosso senso de família e comunidade.É uma história que nos lembra que construímos esta terra a partir de uma grande receita,uma mistura de pessoas,culturas,ingredientes,histórias e contos,batizado no fogo e cozido lentamente até ficar macio - por fim,servido em uma mesa comum.