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Com a colheita de vinho de 2012 como pano de fundo, o diretor John Beck explora as peculiaridades da vida monástica na Abadia de New Clairvaux, ao norte de Chico, Califórnia. A fé dos monges trapistas é testada enquanto eles tentam fazer vinho no mesmo clima escaldante onde o governador Leland Stanford plantou o maior vinhedo do mundo na década de 1880. Levantando um véu sobre o lado espiritual da vinificação, 'The Monks of Vina' revela o extremo sacrifício e devoção necessários na busca de se aproximar de Deus.
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