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A pastorícia é uma profissão com raízes em Euskal Herria há séculos. Agora, em uma época de globalização atual, são poucos os que optam por essa opção de trabalho. Entre esta minoria encontramos Puy Arrieta e Jon Etxeberria, ambos pastores, originários sucessivamente de Alava e Bizkaia, que hoje vivem no vale de Arratia e se dedicam de corpo e alma ao seu trabalho, a um estilo de vida.