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Eric Casaburi nasceu em Nova Jersey. Eric estava em uma banda no ensino médio. Casaburi desenvolveu um interesse pela aptidão física aos 15 anos e juntou-se a uma academia para superar o sofrimento que sentiu pela morte de sua mãe. Antes de se tornar ativo na dita academia, Eric trabalhou como limpador de piso em um clube local e continuou trabalhando em vários lugares enquanto frequentava a faculdade. Após a paixão da faculdade Casaburi pela aptidão física, inspirou-o a participar de competições de culturistas. Depois de competir por vários anos, Eric decidiu abrir sua própria rede de fitness e lançou a empresa Retro Fitness em 1990 aos 23 anos. Casaburi passou a iniciar a empresa de iogurte congelado Let's Yo! e trabalhou incógnito como empregado de baixo nível "Barry Gauche" em alguns de seus próprios clubes de fitness na série de sucesso da série Undercover Boss (2010).