Sevan Abdessian

O Chef Sevan Abdessian é um experiente veterano do mundo culinário. Ele tomou consciência de sua paixão por comida, aprendendo com sua mãe e saboreando suas receitas. Para aprender o ofício, ele freqüentou o Culinary Institute em São Francisco e aprimorou suas habilidades em restaurantes de cinco estrelas na área, como Rubicon. Ele finalmente mudou-se para Los Angeles para trabalhar no restaurante Patina com o Chef Joachim Splichal. Ele transferiu essas habilidades para o mundo de chefs particulares e cozidos para celebridades como Adam Sandler, Rod Stewart, John Travolta e muitos outros. Em 2009, ele foi motivado a abrir seu próprio restaurante para que ele pudesse perceber as idéias e a visão que ele havia desenvolvido sobre alimentos e seu papel em uma comunidade e família. Ele encontrou um antigo edifício de tijolos em um canto calmo de Glendale, Ca. construído em 1929, que há muitas décadas originalmente abriga um restaurante. Ele amorosamente o restaurou de volta ao seu uso original e, assim, Recess Eatery nasceu. O que começou como um simples restaurante amigável familiar familiar evoluiu para uma jóia de restaurante que serve uma tarifa americana moderna. O Chef Sevan combina elementos de sabores de sua infância com ingredientes frescos para criar delícias epicúreas sofisticadas. Inspirado por outro edifício construído em 1929, ele abriu 51 Tavern em Highland Park, Ca. O Chef Sevan acredita que a boa comida e um ambiente agradável reúnem as pessoas para se conectar de maneiras que nenhum outro meio poderia realizar.